T/SXMYT 0601-2020标准基本信息
标准名称：怀仁醋酿造工艺规程
标准编号：T/SXMYT 0601—2020
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：Brewing Technology Standard of HuaiRen Vinegar
国民经济分类：A019 其他农业
发布日期：2020年06月30日
实施日期：2020年07月01日
起草人：郭睿 杨玲 段冰 邵强 郭旭凯 温贤将 程永钢 闫凤霞 柳青山 穆婷婷 李志华 李成刚 段燕珍 曹旭 李政 王小刚 荣学林 李文涛
起草单位：山西农业大学高粱研究所、山西灯山井酿造有限公司、晋中宏艺生物科技有限公司、晋中市榆次区元庆隆醋坊、山西千眼井老陈醋公司、晋中荣欣酿造厂、山西海霖食品有限公司
范围：本文件规定了怀仁醋酿造工艺的术语和定义、技术要求。本文件适用于以高粱为主要原料，采用“二单一多，前液后固”发酵模式酿造的陈醋。
