T/ZTSS 0001-2020标准基本信息
标准名称：同山烧白酒
标准编号：T/ZTSS 0001—2020
英文标题：tongshanshaobaijiu
国际标准分类号：01.110
国民经济分类：C151 酒的制造
发布日期：2020年12月28日
实施日期：2021年03月01日
起草人：高海峰、沈牡琴、何其昌、谢小义、邱慧悦、孙淦平、寿钱江
起草单位：诸暨市同山高粱酒厂、浙江原锅酒业有限公司、浙江同山醉美人酒业有限公司、浙江祺香酒业有限公司、诸暨市越庄酒作坊、诸暨市西源红酒业有限公司
范围：本文件规定了同山烧白酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本文件适用于以高粱为原料，在同山镇区域范围内，采用诸暨同山烧传统酿制工艺发酵、蒸馏而成，无色或经高粱秸秆、高粱壳浸泡着色，具有乙酸乙酯为主体的复合香气的清香型高粱白酒。
