T/SXPX 017-2021标准基本信息
标准名称：盐煎羊肉
标准编号：T/SXPX 017—2021
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2021年08月19日
实施日期：2021年09月01日
起草人：冯守瑞、张 文、张宏祥、柴渝雨、刘建军、柴 平、马小静、李晨伟、贾 豪。
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同魏都国际酒店、祥和岭上千户侯餐厅。
范围：本文件规定了盐煎羊肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以右玉羊肉为主料烹调制作的盐煎羊肉。
