标准名称：浙江药膳 制作技术规范
标准编号：T/ZJZYC 027—2025
英文标题：Technical Specifications forPreparation of Zhejiang TCM Medicinal Diet
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：CCS X 80
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2025年12月22日
实施日期：2026年01月22日
起草人：何伯伟、杨苏蓓、吴华庆、浦锦宝、张红林、陈蕴涵、胡奕锋、钟晓晓、傅杨群、王可心、郑伟洪、蒋公标 、吴敏之、张永胜、郑宏伟、徐永民、陈红宝、方永华、蒋 剑、王松琳、 王 威、罗泰慧祉、叶俊杰、王相委、占建勇
起草单位：浙江省农业技术推广中心、磐安县药膳产业发展中心、杭州胡庆余堂药膳餐饮有限公司、淳安县千岛湖药膳研究院、杭州普康堂健康医疗科技有限公司、浙江大成润华中药有限公司、开化县两山业务培训有限公司、膳将来（磐安）药膳科技有限公司、浙江省中医药研究院、浙江求是药膳科学研究院、淳安县临岐中药材产业协会、浙江省中药材产业协会、浙江中健联中医药健康研究院
范围：本文件规定了现场制作浙江药膳的相关术语和定义、基本要求、技术操作、命名和表述等。浙江药膳制作技术操作可以参照本文件。
