标准名称：供厦食品 碗仔粿
标准编号：T/XMSSAL 0170—2026
国际标准分类号：67食品技术 67.100奶和奶制品 67.100.10奶及加工奶产品
国民经济分类：C 制造业 C14 食品制造业 C143 方便食品制造 C1431 米、面制品制造
发布日期：2026-07-24
实施日期：2026-07-24
起草人：赖彩如、施冰、胡伟明、林文俊、陈敏芳、林雅梅、刘安薯、柯朝明、吕进兴、张金亮、林奇彰
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院(中华人民共和国厦门口岸药品检验所)、厦门市翔安区市场监督管理局、厦门市翔安区张鹭云小吃店、厦门市同安区柯记味源小吃店、厦门市食品安全工作联合会、普识(厦门)检测认证有限公司
适用范围：本文件规定了供厦食品 碗仔粿的术语和定义、要求、包装、标签标识、运输和贮存。
涉及供厦食品碗仔粿的原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物指标、食品添加剂、其他指标。
