T/HZNM 001-2020 霍州年馍制作规范

T/HZNM 001-2020标准基本信息

标准名称：霍州年馍制作规范

标准编号：T/HZNM 001—2020

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：C149 其他食品制造

发布日期：2020年05月06日

实施日期：2020年05月15日

起草人：李巍、吴国波、闫玉龙、刘振洪、高忠林、支林军

起草单位：霍州霍山年馍食品有限公司

范围：本文件规定了霍州年馍制作的主要设备与工具、原料和辅料要求、制作工艺。本文件适用于霍州年馍的制作。